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鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區別的。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。

百味源鍋貼以其選料嚴謹、制作精細。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

新鄉百味源特色早點培訓項目：

逍遙鎮胡辣湯、八寶粥、綠豆粥、小米粥、棒渣粥、南瓜粥、油酥燒餅、千層餅、東北金絲餅、茶雞蛋、五香豆漿、豆腐腦、水煎包、糖糕、菜角、玉米羹、天津狗不理包子、無礬油條、上海生煎、公婆餅、饞嘴餅、鍋貼

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