青州市夾河中心肉食品加工廠位于青州市譚坊鎮夾河村，夾河驢肉，以產于青州市譚坊鎮夾河村而得名，起源于明朝永樂年間，由明朝藩居青州的衡王帶入宮中遂成為朝廷貢品，于是漸漸譽滿天下，被譽為“青州府第 一名吃”。明朝后期與清朝均為皇家貢品，距今已有６００余年的加工歷史。                 成品后的驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不松，濃香四溢，具有保健功能，享有“天上龍肉、地上驢肉”之美譽。