一碗面讓蘭州紅遍全國

        從回族漢子馬保子始創正宗蘭州牛肉拉面開始到現在已經走過近百年的歲月。百年的傳承、百年的積淀，最終以色香味俱佳的獨特風味和“清白紅綠黃”的明快色感馳名全國，享譽世界。早在1999年，蘭州牛肉拉面就與北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子一起，被全國烹飪大賽指定為“三大中式快餐”試點推廣品種。進入21世紀以來，蘭州牛肉拉面更是快速遍布全國，走出國門。小小一碗牛肉面做成大產業，這就是蘭州的驕傲。

蘭州市商務局的統計數據顯示，蘭州現有牛肉面館1100多家，年銷售額超過12億元。蘭州牛肉拉面行業已逐步進入了升級換代的新的發展階段，因為蘭州牛肉拉面的知名度和影響力，全國各地現有牛肉面館5萬多個，年營業額近200億元。蘭州拉面館的總數遠遠超過肯德基、麥當勞的連鎖店在全球的總和。并先后在日本、新加坡、臺灣等國家和地區多次進行展示、交流、培訓，具備了世界食品的潛質。這樣的發展潛質，再加上“中國十大面條”的稱號，蘭州拉面無疑多了塊金字招牌，將增加蘭州拉面的美譽度，有助于蘭州拉面走向世界。


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