臨沂李氏驢肉生產的驢肉不僅具有非常高的營養價值，而且還具有非常高的美容養顏的功能，所以現在市場上面的驢肉深受消費者的喜愛，但是現在市場上面的驢肉有很多不新鮮，下面就讓山東鮮驢肉廠家告訴大家如何挑選新鮮的驢肉。 　　1.在購買驢肉的時候，首先驢肉的色澤，新鮮的驢肉呈紅褐色，如果是不新鮮的驢肉，而且顏色呈暗褐色，而且沒有光澤。 　　2.山東鮮驢肉廠家提醒大家在鮮驢肉的時候聞一聞驢肉的氣味，如果是新鮮的驢肉氣味濃香，如果不新鮮，驢肉沒有任何氣味。 　　3.消費者在挑選驢肉的過程中，可以用手摸一摸，新鮮的驢肉比較有彈性，而且驢肉的纖維比較細。 　　驢肉雖然營養比較豐富，但是并不是所有的人有可以食用，山東鮮驢肉廠家提醒大家有慢性腸炎、腹瀉等情況是不能食用驢肉的。