成都億文餐飲管理有限公司旗下品牌剛哥鹵肉卷。汲取了北京烤鴨的吃法與做法的剛哥鹵肉卷，容納了從廚數十年集川、湘、粵、魯之精華又與西餐相結合，演變成以面餅包裹鹵肉、農家土雞、牛、蔬菜的時尚、快捷特色美味小吃。其中麻辣土雞卷、招牌鹵肉卷、香辣牛肚卷，又可以與雞蛋、蓮耦、火腿、百葉自由搭配，那真是不同的口味讓你吃出不同的心情，與一般的街邊小吃截然不同。剛哥鹵肉卷將美味、營養、精致、衛生、方便、快捷。在色彩和食品上具有觀之養眼，食之養生論“香”：鹵汁香、面餅香，還有在世間流傳了數百年獨門醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌論“味”：具有百樣百味，一格一式精品獨到之說，一口下去，咸、甜、酸、辣、香盡在其中論“營養”除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，我們還將中藥里邊苡仁、桂皮、篳撥五味子等藥材巧妙運用到鹵水的熬煮當中，食之將開胃健脾，清熱下火，更是美容養顏的佳品。  目前鹵肉卷這個項目在全國各大中小城市都還比較少見，正處于發展時期，“剛哥鹵肉卷”以獨特而又全新的口味在全國各地熱銷，深受美食愛好者和“好吃嘴兒”的喜愛。對于一個小本創業者的確是個非常難得的機會，因為各地物價上漲消費過高，人均收入不成正比，導致許多小本創業者陷入絕境。因此“剛哥鹵肉卷＂對于創業者來說不需要太多資本，在加上“剛哥鹵肉卷”項目好、品種新、投資少見效快，成本低高利潤，適合在學校，商場、步行街、超市、商業街、夜市等小吃街人流量大年輕人多的地段。３－１０平平米的小店即可，不需要豪華的裝飾，只要簡潔，干凈、大方，明亮即可更不需要昂貴的設施和設備、簡單不過日常生活做飯的用具。所需的原料和用料普通便宜當地采購，成本可達到百分之七十和八十之間，日營業額在８００－１０００元月盈利在１－２萬元。對于一個成功的創業者來說最重要的就是把握時機。 同時為了能夠滿足創業者需求，我公司最新開發了四川的特色小吃麻辣小涮鍋、重慶酸辣粉、樂山缽缽雞、時尚飲品等配套項目滿足創業的需求。