在祖國西南地區美麗的長江、烏江交匯處，坐落著一座美麗的城市—涪陵。這里山清水秀、人杰地靈，是著名的榨菜之鄉。在這片美麗的沃土上，滋養著一家聲名赫赫的企業—重慶桂樓實業(集團)股份有限公司。她是由一家成立于1952年的老牌國有企業—涪陵肉類聯合加工廠，經過兩次改制、一次更名而成，專業從事生豬養殖、屠宰、肉食品加工、經營和服務的集團化企業。
　　桂樓集團現擁有國家二級標準屠宰廠一座，配套一條自動化屠宰生產線、一座1500噸冷庫、兩條分割肉生產線，生產能力為年屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬只、年產分割肉12000噸、腌臘品和熟肉制品2000噸。桂樓集團旗下有2個控股子公司、2個全資子公司和10個規模化豬場(其中6個已成為具有獨立法人資格的生豬養殖公司)。公司注冊資本3010萬元，現有員工300多人，是國家級農業產業化重點龍頭企業。
　　自2003年公司涉足養豬業以來，經過近10年的發展，現桂樓集團旗下的10個規模化豬場，主要進行優質“洋三元”種豬純繁、雜交制種和商品豬生產。豬場占地總面積500多畝，總建筑面積5萬多平方米，常年存欄基礎母豬5000頭，年可帶動農民養豬并出欄肥豬10萬頭。
　　在生豬養殖基地建設中，公司全面推行  “大集團(龍頭企業，即桂樓集團)+生豬養殖公司(豬場)+農戶”的產業化經營模式，并在實踐中創造了農民以土地經營權入股養殖公司、按期進行保底分紅的“東江模式”，得到了國家和市、區各級領導的充分肯定，2007年7月21日上了中央電視臺“新聞聯播”頭條新聞。2006年，桂樓集團所屬東江等養殖基地，被重慶市農業局認定為無公害農產品產地。
　　無公害養殖基地的建立，為確保企業的原料供應和從源頭上控制產品質量，讓市民吃上“放心肉”提供了可靠保障。
　　桂樓集團的機械化屠宰場是國家二級標準的屠宰場，是涪陵區政府確定的生豬、牛羊定點屠宰場，年可屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬頭。現代化的屠宰場不僅解決了本企業所產肥豬和區內生產的豬牛羊的出路問題，保證了本企業肉食品深加工的原料供應，而且承擔著供應涪陵城區市場，讓市民吃上“放心肉”的社會責任。
　　桂樓集團的分割肉生產線，年可分割豬肉12000噸。其產品不僅保證了本企業肉食品深加工的原料供應，而且大量供應市場。由于其質量可靠，2006年，被中華人民共和國農業部認定為無公害農產品。
　　桂樓集團所產的以香腸、臘肉為代表的“桂樓牌”腌臘制品，系精選本企業所產的優質無公害豬肉為原料，傳承百年工藝配方，融入現代生產技術，精工制作而成。桂樓腌臘品擁有60余年的企業化經營歷史，早在1980年代時就已經名聞包括今重慶市在內的四川全省，是全省最早生產腌臘制品，且是全省腌臘制品生產技術最成熟、質量最好、名氣影響最大的企業，被四川省食品公司指定為全省腌臘制品生產技術的培訓基地、“師傅企業”。當時全省最早的腌臘制品生產制作技術的書籍即是根據本企業的生產技術記錄整理而成。
　　桂樓腌臘品現有廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風肉、蝶式豬頭、以及臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個單品。其各種單品及組合、包裝形式可滿足消費者多層次的需要。
　　經過幾代人的傳承、提升，如今的桂樓腌臘品，可謂名聞遐邇、譽滿業界。桂樓集團生產的以香腸、臘肉為代表的腌臘制品，早在1982年8月就被中華人民共和國商業部評為優質名特產品   1985年12月被國家質量獎審定委員會評為國家銀質獎 1988年12月被國家食品博覽會獎審定委員會評為首屆中國食品博覽會銀獎 1990年12月被國家質量獎審定委員會、國家技術監督局復評為國家銀質獎 1992年10月被四川省人民政府授予四川省首屆巴蜀食品博覽節金獎產品稱號 1994年4月被中國食品工業協會評為全國食品行業名牌產品   1999年10月被中國食品工業協會評為全國食品行業質量信得過產品 2006年9月被重慶市人民政府命名為重慶名牌產品 2006年10月又被中華人民共和國商務部評為全國首批中華老字號 2007年7月“桂樓”商標被重慶市工商認定為重慶市著名商標。
　　山外青山樓外樓，腌臘食品數桂樓。如今的桂樓人，正著力推進現代化生豬養殖基地建設、打造腌臘制品百年老字號，以生產更安全、更健康、更優質、更美味的“良心食品”為己任，朝著更高的目標奮進。