江蘇康華食用菌有限責任公司坐落在徐州市高新技術開發區內，注冊資金1000萬元人民幣。近年來，先后投資5億余元，建成了杏鮑菇栽培工廠，白金針菇栽培工廠、食用菌批發市場、食用菌自動化深加工工廠各1個，另有小型食用菌加工廠40余家，建成了科技大樓一座和3000余畝標準化金針菇規模生產基地。康華杏鮑菇工廠化栽培一期工程占地面積50畝，生產車間2000余平方米，年產杏鮑菇0.24萬噸康盛白金針菇工廠化栽培，工廠為康華公司引進，一期工程占地面積200畝，全部引進國外自動化生產設備，年產白金針菇0.5萬噸。食用菌批發市場占地面積50畝，年交易量1億余斤。市場建立后有專業管理隊伍，收購、銷售、結算一條龍，較好解決了菇農“賣菜難”與企業“買菜難”的問題，有效平抑了價格，緩解了菇農與企業在質量、價格等方面的矛盾。自動化深加工工廠，占地面積100畝，主要加工杏鮑菇、金針菇開蓋即食及金針菇根發酵飲料產品，年產加工產品1000余萬件。公司有員工300余人，其中，高中級管理人員2余人，技術人員38人。