又伊鮮味匠世家來自日本九州大分縣的擁有150多年歷史的醬油工坊“Marumata”。“Marumata”的屋號源自江戶時期的安政年代（1859年），創始人合原又七郎是主管大分縣日田市政府收支的家族的分家領袖。150多年來，“Marumata”一直秉承著傳統釀造工藝，現在的第四代繼承人合原俊三更是對工廠設備進行了投資，將傳統釀造方法以及現代工藝的優點相結合，恪守匠心，只為釀造出一滴更好的醬油。“Marumata”的醬油工坊更是被大分縣登記為重要文化保護遺產。又伊鮮，是“Marumata”的漢化名。又伊鮮味匠世家，繼承著“Marumata”的工匠精神，臻選上乘品質的醬油以及醋等調味品帶到中國，獻給對美味與健康都不愿妥協的消費者。