一、概述
榆耳(Gloeostereum incarnatum)又稱榆蘑，學名膠韌革菌，僅分布于我國東北三省和日本的北海道。其子實體質地膠質，形態似黑木耳，但粉紅棕色，富有彈性。榆耳味道鮮美，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱。當地人民采食其野生子實體，用并來治療菌痢。近年分析表明，榆耳子實體中含有西藥痢特靈的有效成分。

二、營養價值
其蛋白質含量為20.99%，包含了17種全部的氨基酸，特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的7種必須氨基酸，占總氨基酸的40%。并含有多種維生素和微量元素。特別是維生素pp含量更是高達243mg/100g。

三、藥理作用
榆耳含有一定的天然藥性成分，藥理試驗表明，其代謝產物具有抗產氣桿菌、綠膿桿菌、腸桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄桿菌等活性。

四、多糖功效
能補益、和中、固腎氣，利尿道，用于補虛、療痔、瀉痢（對腸炎沙門桿菌的抑制作用最為明顯）等腸胃系統疾病。

五、用途
榆耳提取物營養豐富，功效顯著，可做各類保健品、功能性食品的添加原料。



本處是單片榆耳生產基地，本人從1996年開始研究榆耳栽培，剛開始試驗栽培沒有產量，經過2年的反復試驗，從每袋的產量0.2兩，到每袋的0.7兩，到了2000年本人推廣榆耳栽培，經過幾年的推廣試驗，得到了農戶的認可，收入同比一般食用菌高出百分之2.



本處每年提取榆耳純菌種，一級榆耳菌種分離繁育，培育，雜交，研究榆耳多年，菌種純正，質量好，適合山東省地區栽培的單片榆耳好的品種。 單片806號：出耳溫度在16-23°，發菌溫度18-25°，抗病力強，產量高，易栽培，叢生大朵，耳片厚鮮耳8-10mm，直徑7-13，干榆耳反面咖啡色，正面暗黃色，干榆耳的形狀類似龜背狀，剛出耳開片時顏色是粉紅色，或者水紅色，熟后成褐色，是榆耳首選新品種.

 

魚臺縣單片榆耳生產基地位于山東省南半部，是周邊幾個省市較早研究栽培發展的唯一一家榆耳種植基地，


常年出售榆耳干品，單片榆耳，基地價格，質量好最好，單片多，粗細均勻，厚度徑，3-11mm，干度高，厚度0.4， 長期為國內，福建、重慶、四川、廣州、山東、北京、安徽、遼寧、江蘇、杭州等各大城市供應食用菌干鮮品、

 

 

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