越前米是在中國浙江省長興縣與安吉縣內，由日本國新瀉農業開發株式會社統一監管生產的日本越光大米。用如此追求安心·安全·美味的高品質大米烹飪出的米飯光澤誘人，口感微甜有粘性，即使冷卻后也依然美味。越前米是能給予您滿足的特色大米。
越前米的栽培方法：使用日本制造的農作機械器具，在原產地新瀉縣的種植專家的指導下選用美國原產的農藥，加拿大出品的肥料栽培而成。由于是以稻谷的形式存儲，因此無論什么時候都能提供十分接近于新米的產品。最后，則用日本制造的白米區分機區分。栽培地在浙江省湖州市安吉縣長興縣，山間土壤優沃，水質潔凈，景色宜人。