大佛龍井茶生長于唐朝詩仙李白曾經為之夢游的浙江新昌境內環境秀麗的高山云霧之中，
采用西湖龍井茶優良茶種嫩芽精制而成，品質超凡，外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，
嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味。
屬國家原產地域保護產品，2002年獲國家商標局“大佛”證明商標注冊。
為浙江省名牌產品和中國國際農博會名牌產品，在國內外茶文化節上多次榮獲金獎。
目前大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。
它們的主要區別在于成品茶的外形色蠛拖閆□牟煌□非螅?

綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，
滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、
清香持久。即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。

黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據說是新昌大佛龍井開創之初，
借鑒、仿制外地龍井茶（當時的西湖龍井特征？未經考證。）而形成的。這款茶的主要特點是香高味濃，
即高香味較重，后續栗果香較為明顯。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。

上述二款茶品是典型的色澤，中間的變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風格，
目的是滿足不同消費者的需求愛好不同而為之，與茶葉品質、品種、產地、土壤、氣候、生長環境沒有因果關系，
各款茶在做到“綠無青氣，黃無焦味 ”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑、尖削挺直，
色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味之要求 。