上海鼎年餐飲管理有限公司是一家以弘揚中華傳統美食文化為發展理念的餐飲連鎖企業，是專為小額創業投資者量身定做小微餐飲品牌的公司。公司有市場運營實戰經驗，為合作伙伴提供成熟的開店模式和運營管理。打破國內傳統冒菜市場雜亂無章，獨領成都冒菜的文化底蘊，傳承保留地道老成都經典紅油冒菜，采用代表老成都記憶的食材，如毛肚、百葉、鴨血等為主料，成功解鎖老成都經典味道的記憶，創新推出采用小河鮮小海鮮小菌菇等健康鮮美食材為主料的小鮮湯冒菜，先喝湯、蘸料吃，老少皆宜。另有番茄酸湯冒菜，酸辣爽口，受年輕女士的青睞。皇叔冒菜重新定義了冒菜的含義，找到行業發展的機會，增強市場生命力，引導行業發展方向，開創了新的經營理念。皇叔冒菜重新定義了冒菜的含義，找到行業發展的機會，增強市場生命力，引導行業發展方向，開創了新的經營理念。企業文化:以客戶為中心，以奮斗者為本。皇叔冒菜是上海鼎年餐飲2017年又一鼎力作品，弘揚傳統地方美食，專注地方美味記憶，用地道的成都美味結合新時尚消費需求，為食客打造21世紀冒菜新概念!皇叔冒菜創始人深入挖掘野史資料，以優質食材為底料，加入十幾味中草藥，采用現代工藝技術熬制上好湯底，再搭配上等食材制作，研發出小鮮湯冒菜，不僅湯底味道鮮美，而且營養健康，是符合現代消費趨勢的餐飲產品，倡導健康時尚的飲食文化，產品結構、搭配、及時尚的店面環境給消費者帶來良好的就餐體驗，同時抓住當下外賣潮流，在產品包裝呈現上同樣給消費者帶去美味的享受，讓皇叔冒菜品牌深入千家萬戶，皇叔冒菜引領冒菜行業從傳統經營到標準化配比的經營管理，打破人們對冒菜認識的同時，成就一個傳奇的品牌神話。