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蘋果酸一、蘋果酸概況1.1蘋果酸的基本概況【品名】：蘋果酸【學名】：“2--羥基丁二酸”Hydrozybutanedioicacid【英文名】：MalicAcid【分子式】：C4H6O5【CAS號】：617-48-1【分子量】：134.0

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中文名稱2：焦亞硫酸鈉化學品中文名稱：偏二亞硫酸鈉英文名稱2：sodiumpyrosulfite/sodiummetabisulphiteCASNo.：7681-57-4分子式：Na2S2O5分子量：190.09物化性質：焦亞硫酸鈉為白色

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耐高溫α-淀粉酶 耐高溫α-淀粉酶概述：耐高溫α-淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經深層培養，提取等工序精制而成，能隨機水解淀粉、糖原及其降解物內部的α-1.4葡萄糖苷健使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，產生可溶性糊精和寡聚糖，過度的水解可產生少量葡

硬脂酰乳酸鈉-鈣【概述】本品是一種安全無毒、性能優良，應用廣泛的陰離子形食用乳化劑。分子量414.36，具有淡的焦糖似的氣味。熔點44～53℃。溶于熱乙醇、甲苯等有機溶劑，可分散于熱水中。屬于多用途乳化劑、面粉調節劑。【特性及用途】具有增

磷酸二氫鈉級別：工業級、食品級。無水和二水含量：98%CAS：7558-80-71.化學名：磷酸二氫鈉、磷酸一鈉2.分子式：NaH2PO43.分子量：119.984.性能：無色斜方結晶或白色結晶性粉末，易溶于水，在乙醇中幾乎不溶，其溶液呈

產品說明: 香蘭素[vanillin] 又名香草醛，學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末，熔點82-83℃，香蘭素是重要的食品香料之一，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，起