大蒜油
色 狀:淺黃色澄明液體。
香 氣:具有純正的大蒜特征的香氣。
香 味:具有大蒜特征的辣味。
工藝特點(diǎn):以大蒜精油為原料,配以食用植物油,其它天然香料精油,經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過(guò)濾而成。
產(chǎn)品特性:(1)天然純正,風(fēng)味完整。具有與大蒜相近的香氣和風(fēng)味,且濃度更高,方便使用。
(2)香氣穩(wěn)定,留香時(shí)間長(zhǎng);
(3)色澤正,無(wú)溶殘和化學(xué)添加劑,安全健康;
產(chǎn)品應(yīng)用:主要用于需要突出大蒜風(fēng)味的各類咸味食品中:肉制品、方便面、麻辣食品、調(diào)味食品、休閑食品等。
當(dāng) 量 值:每千克本品的風(fēng)味相當(dāng)于純大蒜原粉80千克
用法用量:根據(jù)食品工藝特點(diǎn)參考當(dāng)量值適量添加。參考用量:火腿腸0.02-0.05%;方便面0.03-0.08%;調(diào)味料0.05-0.1%。
質(zhì)量指標(biāo):
項(xiàng) 目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)
折光指數(shù)(20℃) --- 1.4760~1.5000
相對(duì)密度(25/25℃) --- 0.9250~0.9690
過(guò)氧化值 mg .KOH/g ≤0.5% ≤ 0.5%
聯(lián)系電話:027-87738695 付小姐
關(guān)于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營(yíng)企業(yè)網(wǎng) sz-yuerui.com 版權(quán)所有 2002-2010
浙ICP備11047537號(hào)-1