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瓦罐小吃是一種傳統的工藝，采用土質瓦罐為容器精配食物加以純凈水為原料以硬質木炭火恒溫六面受熱終演繹成頗具民間特色又合乎現代人口味的營養美食；瓦罐小吃的煨制過程就是食物營養萃取和菜品口味融合的過程，這樣既保證營養不流失又保證食物的天然營養成分。煨菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，具有形態完整，口味鮮嫩、熟爛的優勢。更重要的是，由于煨制食物容易消化，非常適合消化不好的人食用。瓦罐的小吃種類：瓦罐煨湯 瓦罐煨菜 瓦罐煨面 瓦罐煨粥。瓦罐小吃已在民間廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養結構，配于多種食材和名貴藥材，做到了營養復合和膳食功效。久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。
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  新鄉市小吃培訓學校
地址：新鄉市勝利路與向陽路十字向南300米路東。
咨詢熱線：13137322150 
QQ：94681377   聯系人：武老師
乘車路線1：新鄉市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口十字路口向南300米即到。
乘車路線2：出火車站紅綠燈左轉10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢營小區下車 對面即到。