真空預(yù)冷機是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的最適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
    真空預(yù)冷技術(shù)是當(dāng)今世界最先進的物理保鮮技術(shù)之一。
  謳科真空預(yù)冷機主要特點：1、冷卻時間短，只需 20~30 分鐘，即可將蔬菜內(nèi)外一致地快速降溫至 1~3 ℃；2、可在田間果園就地操作，能于采摘的第一時間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱；3、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率；4、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除；5、配置名牌機組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、電動開啟槽門及電動進料。6、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，其鮮度味道好，市場價格高，有利 
    于銷售。 7、操作方便，真空冷卻不受包裝限制，用紙箱，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時， 
    其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別，在生產(chǎn)中極為方便。8、PLC觸摸屏控制：
      PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)，應(yīng)用嚴格的生產(chǎn)工藝制造，具有很高的可靠性。 從PLC的機外電路來說，使用PLC構(gòu)成控制系統(tǒng)，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比，電氣接線及開關(guān)接點已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC帶有硬件故障自我檢測功能，出現(xiàn)故障時將給管理者和工程維修人員及時發(fā)出警報信息，確保系統(tǒng)的正常運行。
    ９、保質(zhì)期：１年，終身維修