新鄉(xiāng)皮蛋機有限公司前身從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，由于勞動工資上漲，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已無法完成現(xiàn)代化生產需要。我廠根據三十多年的皮蛋加工經驗，自主研發(fā)了皮蛋包泥機。其原理是在人工包裹泥漿基礎上，采用機械傳動方式，完全替代傳統(tǒng)手工操作，同時又完全符合傳統(tǒng)手工操作的標準要求。一臺機器可代替多個人的工作量，在長期的理論與實踐相結合 我們不斷對機器核心技術進行創(chuàng)新 ，現(xiàn)在以成熟的技術與過硬的質量為廣大客戶提供優(yōu)質的產品，買機器免費傳授變蛋，松花蛋技術，廠家長期技術跟蹤服務

通過研究，在使用不同種類的堿液（NaOH、NaCO3、NaHCO3）對皮蛋進行處理，結果表明在的20%食鹽、6%的燒堿、溫度20℃~30℃、時間5d的條件下皮蛋品質良好。加工周期相對于傳統(tǒng)加工工藝縮短了25d~30d，而且皮蛋產品色澤宜人，還具有咸蛋、鹵蛋、皮蛋的混合風味。

傳統(tǒng)的皮蛋加工大多采用生石灰和純堿的工藝，目前生產皮蛋的工藝大都以氫氧化鈉代替純堿和生石灰。這種工藝雖然在一定度上減少了工作量，而且減少了堿溶液容器中的底部殘留量，也降低了一定的勞動強度，有利于腌制液的重復利用

新鄉(xiāng)皮蛋機械廠，是一家集設計研發(fā)，制造安裝，維修于一體的綜合性變蛋機制造企業(yè)，我廠位于中原樞紐新鄉(xiāng)

毗鄰107國道   京珠高速 連霍高速 交通便利

我廠以誠信為本，精益求精，安全可靠，節(jié)能環(huán)保，不斷提高鑄造品牌，為宗旨，愿與各界朋友精誠合作，攜手共創(chuàng)輝煌地址：河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)原路中段348號

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乘車路線：新鄉(xiāng)火車站乘11路公交車到終點站下車即到 市售的變蛋有鴨蛋變蛋或雞蛋變蛋，可依個人喜好選擇。購買 變蛋時，可以注意是否有質量認證標志。此外鉛、銅含量高的變蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。傳統(tǒng)方式制造的變蛋，有些會在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等，其實并不衛(wèi)生，也不方便由外觀判斷含鉛量，并不適合購買，建議應選購包裝完整、標示清楚的產品。購買時也要注意制造日期，并且回家保存時也要注意保存的方式及期限。