皮蛋利潤很薄，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，想在皮蛋生產(chǎn)加工行業(yè)生存，光有好的質(zhì)量沒有產(chǎn)量，是沒有經(jīng)濟(jì)利潤可言的，所以我們在有質(zhì)量的前提下要提高我們的產(chǎn)量，提高產(chǎn)量是必須要機(jī)械化生產(chǎn)）

松花蛋包泥機(jī)也稱皮蛋包泥機(jī)或變蛋包泥機(jī)，也可以稱為松花蛋包泥機(jī)。它的成功問世，將工人從機(jī)械繁瑣的體力勞動中解放出來，降低的皮蛋加工對工人行業(yè)操作技術(shù)的要求，解決了用工難題，無需熟練工就能操作機(jī)器

新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠。買機(jī)器附帶變蛋，松花蛋，咸蛋技術(shù)，技術(shù)廠家長期跟蹤服務(wù)，

為什么變蛋的蛋黃呈青黑色呢？

其實(shí)這也是經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)造成的：變蛋的主要化學(xué)成分是另一種蛋白質(zhì)，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，并且放出我們平時所說的臭雞蛋氣味的氣體——-硫化氫。蛋黃本身含有許多礦物質(zhì)，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能與這些礦物質(zhì)反應(yīng)生成硫化物。所以蛋黃呈青黑色就是產(chǎn)生了這些硫化物。這些硫化物大都極難溶于水，所以它們并不被人體吸收。另外，因?yàn)樗苫ǖ暗牡包S中有很多蛋白質(zhì)分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多。松花蛋雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是其堿性過大，故不宜多吃。建議：在食用松花蛋時，加點(diǎn)點(diǎn)陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來也更有味。

輕輕剝開一個皮蛋，細(xì)細(xì)觀賞。您看那圓潤的形狀，是否正如白河女子鵝蛋形的臉蛋兒；那半透明又富有彈性的質(zhì)感，不正如白河女子那凝脂般的肌膚么？如果用“溫香軟玉”來比白河水色，則可用“凝脂翡翠”喻白河皮蛋。那其中美妙的滋味，值得細(xì)細(xì)品味……