松花蛋機(jī)雖然都可以替代手工生產(chǎn)松花蛋、變蛋、皮蛋，噪聲極低，樓房住宅的任何地方都能使用。一體化設(shè)計(jì)，隨意放置，無(wú)需安裝，通電即可使用。    3、沖料 準(zhǔn)備一只空缸（厚缸）或鐵桶，先將生石灰稱(chēng)好放入缸（或桶）中，后將黃丹粉、草木灰放在生石灰上面。再將上述煮沸的料水（或汁液）趁沸倒入缸，此時(shí)生石灰遇到汁液，即自行化開(kāi)，同時(shí)放出熱量，發(fā)出高溫，待缸中蒸發(fā)力漸弱后，用鐵鍬不斷翻動(dòng)攪拌均勻。

    新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問(wèn)題，我們生產(chǎn)了我們獨(dú)資研發(fā)的松花蛋機(jī)也稱(chēng)皮蛋機(jī)或變蛋機(jī)，也可以稱(chēng)為松花蛋包泥機(jī)。它是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代手工操作，一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，并且隨著機(jī)器的大的六次改進(jìn)，現(xiàn)在采用的全不銹鋼封閉機(jī)器，正式投入市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中。

      皮蛋（又名松花蛋、彩蛋、五彩皮蛋、變蛋、堿蛋、泥蛋等）是我國(guó)特產(chǎn)，也是重要出口商品之一。現(xiàn)將其加工技術(shù)介紹如下。 一、原材料 加工松花蛋的主要原料是鴨蛋，此外，還要用純堿、石灰、食鹽、茶葉、黃丹粉、草木灰、松柏枝等。 1、鴨蛋的選擇 加工松花蛋必須采用質(zhì)量?jī)?yōu)良的鮮蛋，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、材料及其作用 加工松花蛋所用的材料，亦必須符合質(zhì)量要求，才能做成質(zhì)量?jī)?yōu)良的、合乎標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋。