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我們看國內的某個企業,主要銷售油條、豆漿和包子等產品,首先就是產品給顧客的感覺不同。在美國本土,炸雞、可樂、薯條都是垃圾產品,沒有價值感。但是由于他們進入中國時中國民眾對于國外企業和產品的盲目崇拜,以及遠遠高于大餅油條的價格,在百姓心目中建立了高檔場所的形象。在很多90年代初期的作品中,很多當時的白領都以去麥當勞聚會為榮。雖然今天看來簡直就是笑話,但是在當時,在沒有網絡互動的時代,消費基本都是受廣告和環境影響,麥當勞的“時尚和衛生”卻是得到社會普遍認可的。
而國內的經營模式也已經取得了一定的成功,但是離麥當勞還有相當的距離。首先就是產品的選擇,這些產品面臨著巨大的競爭,街頭小攤的便利、價格、以及大部分產品不能方便外帶。當年紅高粱挑戰麥當勞的案例已經足夠深刻了:一個產品“跳不出碗帶不出店”,而且一次消費時間又相對漫長,巨大的店面成本使創業初期的紅高粱不堪重負,以及缺乏規范化管理,很難在激烈競爭中取得優勢。
以上的例子我們可以看出,一個企業擁有規范化管理是件至關重要的事兒,關系到一個企業的生存安危。廖排骨,擁有的是科學操作與規范的經營管理,三十年來依舊如遇春風般得發展著!
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