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如今有什么創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)廖排骨
在擬訂商品策略時(shí),應(yīng)以快餐連鎖的商品來(lái)加以定位,其中應(yīng)包含下列各項(xiàng):實(shí)體商品的供應(yīng)、商店氣氛的塑造、動(dòng)線的規(guī)劃與pop廣告的陳列、提供的服務(wù)與特色。果真如此,方能在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上取得優(yōu)勢(shì)商品的條件與機(jī)會(huì)。
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訂價(jià)策略:訂價(jià)乃行銷戰(zhàn)略中最敏感而痛苦的決策。一方面,價(jià)格決定企業(yè)的收入,另一方面,價(jià)格又是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中刺激業(yè)績(jī)的主要武器。目前市場(chǎng)快餐連鎖店的價(jià)格普遍偏高,是眾所皆知的事實(shí)。然而,根據(jù)市場(chǎng)訪問(wèn)資料顯示,影響商品價(jià)格的重要因素,可歸納為下列各點(diǎn):成本因素(包括經(jīng)營(yíng)成本與行銷成本)、競(jìng)爭(zhēng)者訂價(jià)水準(zhǔn)、顧客心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目標(biāo)、公司的行銷利潤(rùn)與市場(chǎng)占有率衡量。
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中式快餐經(jīng)營(yíng)者的訂價(jià)策略多以成本加利潤(rùn)為原則,而西式快餐業(yè)則大多以競(jìng)爭(zhēng)倒向與滲透市場(chǎng)為訂價(jià)目標(biāo)。此外,最具突破性的訂價(jià)行銷,最近也被快餐經(jīng)營(yíng)者所采用:大眾化的普及價(jià)格,讓更多消費(fèi)者享用商品為主要訂價(jià)目標(biāo),如此有利于市場(chǎng)擴(kuò)大;先行決定售價(jià),再根據(jù)這一價(jià)格來(lái)企劃商品組合;人事費(fèi)與材料費(fèi)為成本的核心,因此追求規(guī)劃經(jīng)濟(jì)與兼差員工(以時(shí)薪計(jì)算)的大量雇傭?yàn)榻档统杀镜闹匾緩剑驼?qǐng)時(shí)薪兼差人員更是快餐業(yè)的市場(chǎng)潮流與經(jīng)營(yíng)方針。
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