鹵菜技術培訓哪家強?拉薩特色鹵菜制作小吃店加盟創業商機廖排骨

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 商場如戰場，商場上隨時隨刻都爆發著沒有硝煙的戰爭，廖排骨所面臨的餐飲行業是一個競爭十分激烈的行業，其受到了時代的發展變化與廣大消費者的飲食需求的影響。

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 價格競爭是競爭對手易于仿效的一種方式， 很容易招致競爭對手以牙還牙的報
復，以至兩敗俱傷，不能提高經濟效益；以削價為手段，雖然可以吸引顧客于一時，但一旦恢復正常價格，銷售額也將隨之大大減少。

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 由于過度的削價，餐飲店為保持正常利潤，只能以削減成本為代價，如減少或降低服務用品、產品數量等，最終影響了餐飲店產品的質量和數量，降低了餐飲店的標準。影響整個餐飲店的品牌。品牌隱藏著產品標準，它可以提高顧客對產品的認識，激發顧客的購買欲，最終提高顧客偏好。削價影響了餐飲店品牌所應具有的標準，從而失去客人對該餐飲店的情感和偏好，降低了餐飲店在社會上的形象和地位。影響餐飲店員工的積極性。由于過度的削價競爭，使整個行業收益下降，也使餐飲店員工的收益下降。1994年，世界旅游組織提出的口號是：“高質量的員工，高質量的服務，高質量的旅游”。收入的減少，會給餐飲店員工帶來不安和不滿，他們發牢騷、泄怨氣，工作也不再盡心盡職，員工跳槽現象也隨之增加。總而言之，削價競爭是任何的市場行業不得已而為之考慮的營銷手段，使用時一定要謹慎行事。

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