食用酒精是最純潔的酒精，是用糧食做的，所以食用.它的最大用途在中國恐怕是用來勾兌美酒.另外，在食品行業，化妝品行業，保健品行業等等，都可覓到它的蹤跡。  工業酒精工業是基礎的原料工業，其產品主要用于食品化工軍工醫藥等領域。近年來在原油價格持續高位運行的刺激下，燃料乙醇的旺盛需求推動全球酒精產量強勁增長，美國超越巴西成為第一大酒精生產國。