美國巴西歐盟是當前全球酒精的主要經濟體。酒精工業的發展已有近百年的歷史，但工業基礎十分薄弱，建國后，隨著國民經濟的發展白酒液態法生產法的推廣，工業酒精進入嶄新的發展階段。是目前酒精的主要產區.酒精制造業的主要原料原來以玉米等糧食原料為主，2006年以來為保證國家糧食安全，政府開始限制糧食酒精的盲目發展，酒精生產原料非糧化趨勢明顯。木薯甘蔗甜菜纖維素等非糧原料在酒精生產中被廣泛應用，受油價持續影響，燃料乙醇迎來歷史性機遇，近年來發展迅猛。