臨朐全羊是山東臨朐的傳統(tǒng)名吃，起源于民國(guó)時(shí)代。根據(jù)全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，全羊宴。雖系全羊，卻無(wú)羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一只羊做菜80多種。
山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營(yíng):“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃與家常菜優(yōu)化組合。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃以公司化的經(jīng)營(yíng)模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。
 我們旭光人始終信守著“仁義禮智信”的祖?zhèn)骷矣?xùn)，并制定了未來(lái)十年的發(fā)展目標(biāo)，打造百年高氏全羊世家餐飲品牌，發(fā)掘傳統(tǒng)飲食文化精華，弘揚(yáng)傳播“臨朐全羊”餐飲文化。
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