羊肉性甘、溫、歸脾、胃、腎經(jīng)。《名醫(yī)別錄》謂：“羊肉味甘、大熱、無(wú)毒”。有益氣補(bǔ)血，溫中去寒，對(duì)氣虛血虧之虛勞贏瘦、疲乏無(wú)力、產(chǎn)后血虛腹痛、血枯經(jīng)閉、腰膝疲軟、尿頻陽(yáng)痿等都有一定的食療作用，羊肉中含有大量的左旋肉堿，可促進(jìn)長(zhǎng)鏈脂肪酸燃燒，能增強(qiáng)酶和激素的活力。營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮重要作用。
羊肉脂肪中膽固醇含量低，所以對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、貧血、產(chǎn)后和病后氣血兩虛及一切虛寒證患者更為有益，是冬令最佳補(bǔ)品。
山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營(yíng):“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃與家常菜優(yōu)化組合。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃以公司化的經(jīng)營(yíng)模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。