富馬酸
別名：延胡索酸
化學名稱：反丁烯二酸
富馬酸CAS：110-17-8   
富馬酸質量指標：GB25546-2010
富馬酸分子式C4H4O4  
富馬酸分子量116.07 
富馬酸含量(以C4H4O4計)99.5%~100.5%(干基) 
性狀：白色粉末或結晶狀固體。有特殊酸味。溶于乙醇，微溶于水。
用途：酸度調節劑；酸化劑；増香劑；抗氧化助劑。碳酸飲料用量0.3g/kg、果汁飲料用量0.6g/kg、生面濕制品用量0.6g/kg、口香糖用量0.8g/kg、面包用量3.0g/kg、糕點用量3.0g/kg。
包裝:25KG塑編袋內襯聚乙烯袋包裝。