屠宰設備應用廣泛,對它的要求也越來越高,這就要求提高屠宰設備生產企業的水平和競爭力。怎么做呢?要提高我國屠宰設備生產企業的水平和競爭力,需做到以下3點:
1、要抓緊實施人才、專利、技術標準戰略。要快速提升屠宰設備的生產加工水平,就必須吸引、引進高水平科技人才,給他們創造施展才華的環境和空間。同時在研發創新過程中注意知識產權保護,積極申請專利,生產出具有自主知識產權的設備。更重要的是要結合行業管理部門盡快制定符合我國國情的技術標準,使我國屠宰設備生產實現標準化、系列化。
屠宰設備的工作流程如下:
1、將候宰的家禽或家畜、進行淋浴,然后通過屠宰機械進行電暈。
2、將動物宰殺、放血,一般割頸部,頸部是大動脈,放血的速度比較快,在這個過程牛、羊會花的時間比較長,因為體積大的動物血量也多。