漢源縣的清溪鎮(zhèn)，有“花椒之鄉(xiāng)”的稱亍譽(yù)，這里的產(chǎn)品取名“清溪花椒”、清溪花椒椒，顆粒飽滿，.麻安逸餐飲|||優(yōu)質(zhì)清溪貢椒供應(yīng)，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃。漢源貢椒歷史悠久，聲名遠(yuǎn)播，蜚聲中外。自唐代元和年間(約公元805-820年)就被列為貢品。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口等獨(dú)一無二的品質(zhì)而享譽(yù)全國。以倚重麻辣味而著稱的正宗川菜，首選調(diào)料就必須選用正宗的漢源貢椒，因此漢源花椒又被譽(yù)為川菜之魂和百味之首。據(jù)史籍記載，漢成帝微服出游，在其姐姐家遇到一絕代佳人，乃咸陽趙飛燕。成帝將她納入后宮，封為婕妤。趙輕盈善舞，寵冠后宮，冊封為后。飛燕一心想為成帝生一太子，但久不身孕。御醫(yī)診斷為風(fēng)寒入里，宮冷不孕，御醫(yī)奏請后宮用花椒涂四壁，取室溫氣正。《漢官儀》載，“皇后以椒涂壁和椒房，取其溫也。”椒房從此得名。正宗的漢源花椒，取名清溪花椒或者牛市坡花椒，只產(chǎn)在清溪鎮(zhèn)的幾個鄉(xiāng)。漢源其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)的花椒品質(zhì)都要差一些。西昌、瀘定等地的花椒已經(jīng)不是真正意義上的清溪花椒了。由于資源稀缺，在市場上很難買到真正上等的清溪花椒或者牛市坡花椒，本地花椒在當(dāng)?shù)氐呐渴召弮r格都比外面的零售價格還高，想一想就知道情況了。2000年前后，成都麻安逸餐飲有限公司，麻安逸餐飲，先后有很多外地的老板來建黎鄉(xiāng)地區(qū)收購了成百上千萬的花椒幼苗去外地兜售種植。因此，正宗牛市坡花椒在現(xiàn)代物流水平的支持下，可能也會出現(xiàn)在不同地區(qū)。但是，即便這樣，同樣的花椒品種在不同地方栽培出來的品質(zhì)差別巨大。無論如何，歲貢皇室的漢源花椒，有名的娃娃椒的產(chǎn)地是在漢源縣。漢源花椒經(jīng)過上百代清溪地區(qū)椒農(nóng)的選種繁育，氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。2001年漢源被國家林業(yè)局命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。2004年，巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。2008年漢源花椒名列四川省“十佳地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”榜首，是雅安市唯一上榜的產(chǎn)品。花椒是烹調(diào)中的重要調(diào)味品，主要用于烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制中式椒鹽餅等。另外，它也是調(diào)制其它調(diào)味品的常用原料。花椒是好東西呀!川人有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，把中國傳統(tǒng)醫(yī)藥知識與飲食烹調(diào)相結(jié)合，.麻安逸餐飲|||優(yōu)質(zhì)清溪貢椒供應(yīng)，藥借食閂力，食助藥威。花椒就是一味好藥，富含多種維生素及微量元素，具有順風(fēng)理氣、止痛去寒的藥效，能開胃、健脾、理氣、止瀉、驅(qū)除蛔蟲、治風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細(xì)菌有明顯抑制作用，能局部麻醉止痛，抗衰老等。.麻安逸餐飲|||優(yōu)質(zhì)清溪貢椒供應(yīng)