一、概述：
"美食廣場餐飲管理軟件”是專門針對美食廣場消費人群集中，用餐消費時間短、出菜要求效率高等特點開發的餐飲管理系統，能滿足統一管理、攤位租賃聯營、綜合購物中心刷卡與美食廣場專區刷卡相結合的多種經營方式。
二、詳細說明：
一、美食廣場餐飲管理軟件概述
    "美食廣場餐飲管理軟件”是專門針對美食廣場消費人群集中，用餐消費時間短、出菜要求效率高等特點開發的餐飲管理系統，能滿足統一管理、攤位租賃聯營、綜合購物中心刷卡與美食廣場專區刷卡相結合的多種經營方式。用戶先購卡，后消費，使消費者通過使用一張 IC卡在美食廣場里任意消費點進行消費， 極大地提高了會員的忠誠度和滿意度。同時也方便餐飲企業對資金進行統


一管理、統一分配。
二、美食廣場行業分析
  中國地域遼闊、民族眾多，各地都擁有具有地方特色風味的美食和小吃。在過去，往往要在當地才能滿足這種口福。但是隨著我國經濟的飛速發展，越來越多的人希望品嘗異地的美味。敏銳的商家看到了這種發展蘊涵的商機，近幾年來以經營多種風味的美食廣場在全國各地迅速地發展起來。這些美食廣場往往云集各地風味，按檔口（攤檔）經營，每種小吃物美價廉，吸引大量的當地和慕名前往的外地消費者。這種美食廣場在提高了普通百姓的生活品質的同時，也為商家帶來滾滾財源。 
    目前美食廣場的經營方式多為一個商家投資美食廣場地產，然后由此商家
向社會招商，各種風味的經營者（以下簡稱攤檔主）租賃商家的攤位來經營各種各樣的風味小吃，攤檔主向商家每月交納租金。商家和攤檔主同時得到投資回報。為了更好地招商，商家采用一種風險共擔、收益共享的租賃模式，即商家根據每個攤檔的營業額按比例收取租金。這種靈活的租賃模式降低了攤檔經營者的風險，大大提高了招商成功率。
    然而，在美食廣場的經營中也存在一些管理問題，如：手工管理方式在安
全方面有很多不可避免的問題，在收銀方面手工計算容易產生錯漏，輕則百元，重則千計，漏計企業損失事小，錯計客人投訴事大，一旦發生錯漏，易造成客人誤解，企業聲譽將受到很大影響，客人流失在所難免。收銀員串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款。收銀員私拿票據無記錄。由于餐券不回找，需防止收銀員以餐卷應收余額充現金的情況等等。事后管理不能滿足管理要。一般餐飲目前手工管理理想的狀態是：每日能在收市后一小時內，統計生成出當日的營業日報。月底生成簡單的統計分析報表。企業的經營決策常常得不到數據的及時支持。檔口營業情況不能及時得到信息，造成營業不透明，不利于管理檔口，而且也不能為租賃管理及時提供有效數據，使得檔口間的結算經常要花費大量的時間來統計數據。
    美食廣場的管理系統也經歷了從簡單到豐富，從初級到高級的發展過程。在初期，顧客購買一種定額小票，持小票到攤檔消費，攤檔在售出小吃時留存小票，在營業日結束時憑小票和商家結算。由于售票處無法直接統計每個攤檔的銷售額，有攤檔上交的小票成為商家統計攤檔銷售額的唯一憑據。由于部分攤檔主可能沒有全部上交所有的小票，因此會造成實際銷售額的流失，失去了管理的作用。后來發展到售飯系統，這種系統在傳統的小票管理模式上是一個飛躍。但由于這種系統專為食堂售飯而設計，具有管理簡單、收款方式單一、無法打印菜單小票等缺陷，因此這種系統已不能適應美食廣場當前發展的管理需要。
三、解決方案
    美食廣場餐飲管理軟件正是為當前美食廣場新的經營模式而開發的信息管理系統。由于后臺軟件完全針對美食廣場來開發，商家和攤檔主之間的費用結算簡單透明，為雙方的合作提供了一個合作的公正平臺；也大大降低了雙方結算方面的工作量。本系統采用了先進的網絡技術，系統易于擴展，在上述設計的基礎上可以擴展到許多管理中，極大提升企業形象，促進了企業的信息化管理。可以采用IC卡、磁卡（由客戶根據自身需要選定），無論從安全性、方便性都能達到當前市場一流水平。最大改進了經營場所形象，提高顧客忠誠度，從而提高市場占有率。用消費卡極大提高交易處理速度，能輕松自如應付營業高峰。消費卡便于使用者攜帶或者保存，可回收重復使用，充當電子貨幣。防止現金流失，保證交易安全，也降低了使用成本。美世家獨有的檔口租賃管理，使管理者輕松的進行檔口管理。全方位的進行檔口及廣場費用管理，快速核算出檔口及廣場每一時段的毛利。集中收銀，避免檔口因收銀方式太多，影響營業速度。定期核算出檔口費用，與檔口營業收入，自動核算出檔口應付賬款。集中分析檔口營業情況。
四、美食廣場餐飲管理軟件功能結構
    美食廣場餐飲管理軟件按照應用層次可分為 后臺管理、卡務中心、檔口營
業 三部分。
1、 后臺管理
◇ 租賃管理：檔口租賃合同管理，檔口費用、結算，利潤查詢； 
◇ 報表中心：銷售、收銀明細， 贈送、折扣情況及營業情況分析 ； 
◇ 系統管理：單位 / 操作人員管理、權限設置、數據備份、運行參數設置等多項職能 。
2、卡務中心
◇ 卡參數設置：包括卡類型，刷卡器，保本金額及卡有效期設置；
◇ 卡處理：發卡、充值、退卡處理；
◇ 用戶查詢系統： 為持卡顧客提供對交易（含儲值、消費）明細、賬戶余額等各項進行查詢、打印服務。
3、檔口營業
◇ 點菜、刷卡消費；
◇ 打印小票；
◇ 交易查詢、打印。
五、美食廣場餐飲管理軟件產品特色
◇ 使實現集中收銀，分散消費，全程實現一卡通的便捷管理模式，發卡，充值及退卡操作均在統一的地方集中管理，減少冗余繁瑣的現金支付找零流程，真正實現各消費攤點的無現金化操作管理。
◇ 豐富的銷售分析報表，包括會員報表查詢、生成會員消費報表、會員結算情況報表等。極大的豐富了美食城的營銷管理分析能力，幫助管理人員及時發現暢銷及滯銷菜品，提供準確的對帳統計報表。
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