白玉蝸牛是我國(guó)批量選育的新品種,肉質(zhì)細(xì)嫩、雪白,味勝瑪瑙蝸牛。個(gè)體大,每只重 約30-40克,曾被譽(yù)為“軟黃金”,國(guó)內(nèi)外潛在市場(chǎng)十分廣闊,目前,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)凍肉價(jià)已達(dá)6萬(wàn)-10萬(wàn)/噸 (人民幣),鮮活蝸牛10-25元/公斤(人民幣),成為賓館、飯店的高檔菜。
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