果膠酶——要品質(zhì)還是要價(jià)格？
簡(jiǎn)介
    果膠酶是一種高產(chǎn)果膠酶的微生物菌株發(fā)酵獲得的果膠糖酶混合物。與其他酶如纖維素酶一起，廣泛用于果汁提純、澄清和修飾的果汁釀造業(yè)。
工作機(jī)理
     果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠脂酶和果膠裂合酶。這些果膠酶的作用底物（如果膠、果膠酸或D-半乳糖醛酸酯）、降解機(jī)制（反消除或水解）和切割類型（任意切割或末端切割）不同，因而作用方式也不盡相同。
    果膠[甲]酯酶(EC 3.1.1.11) 催化果膠的化作用，產(chǎn)生果膠酸（聚半乳糖醛酸鹽）。聚半乳糖醛酸鹽（PGs）是一種擁有外切和內(nèi)切活性的水解解聚酶，能夠水解果膠中的α-1-4糖苷鍵。果膠裂合酶通過β-消除機(jī)制能夠斷裂聚半乳糖醛酸鹽或果膠鏈，導(dǎo)致在非還原性末端的和C5間形成一個(gè)雙鍵。
特性
    果膠酶最適的pH范圍為 2.5-5.0， 最適的溫度范圍為30-55℃（86-131°F）。
規(guī)格
    固體果膠酶：
    果膠酶（酶活力10，000 U/g）
使用說明
    果膠酶 的添加比例為 0.05-0.1%。
包裝
    果膠酶 的包裝規(guī)格為25kg/桶。
    可根據(jù)客戶要求包裝。
保存
    存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。 果膠酶 含有大量活性物質(zhì)，低溫（25℃以下，但不能冷凍）貯存，其活性可保持更長(zhǎng)時(shí)間。
使用注意事項(xiàng)
    果膠酶無毒，可生物降解。避免不必要接觸，長(zhǎng)期接觸一些產(chǎn)品會(huì)使部分人對(duì)該產(chǎn)品敏感。接觸后要用溫水、香皂洗手。請(qǐng)將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。
聯(lián)系方式
    蘇柯漢（濰坊）生物工程有限公司                                  
    郵編：261061  聯(lián)系人：徐經(jīng)理
    手機(jī)：13361557828 QQ: 2472704221
    郵箱：[email protected] 
附公司介紹
    蘇柯漢（濰坊）生物工程有限公司為澳大利亞獨(dú)資企業(yè)，于2004年2月18日在山東省濰坊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)注冊(cè)成立，是山東省科技廳認(rèn)定的高新技術(shù)企業(yè),公司總投資220萬美元，注冊(cè)資金158萬美元，占地2萬多平方米。工業(yè)用酶制劑系列：纖維素酶、果膠酶、高轉(zhuǎn)化率糖化酶、葡聚糖酶、脂肪酶、高溫穩(wěn)定淀粉酶、中溫淀粉酶、植酸酶、蛋白酶、木聚糖酶等各種生物酶制劑。