報紙摘要：用柴油作燃料燒菜，設備爆炸，一人當場死亡。昨天下午，事發深圳坂田街道一家名為“華誠食府”的川菜館，當時送油工人正換柴油灶的柴油，突發此意外，當場遇難。記者了解到，關外不少大排檔類餐館使用柴油作為燒菜燃料，對發生此事相當震驚。經調查原因是外來送油工在清理柴油桶油渣時，突然發生轟燃。事發后，事發餐館附近多家餐館紛紛歇業。這些餐館老板紛紛抱怨自己受到影響，損失很大，但都表示只有出事川菜館用柴油，其他都使用煤氣。不過，不少知情者介紹，在深圳關外，大排檔一類的餐館很多都是使用柴油作為燒菜燃料。很少人注意到用柴油燒菜其實有隱患，柴油需要經高壓后才能作為燒菜燃料使用，這個柴油灶的安全檢查就非常關鍵。

運水煙罩保護與維護

　　1、經常檢查控制箱內有無化油劑，應及時補充，無化油劑時會堵塞管道。

　　2、每天使用完畢必須待控制箱內之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內清潔。

　　3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。

　　4、每月清洗離心分水扇衛生，檢查分水扇是否轉動靈活。

　　5、當控制箱發出警報故障或缺水，缺化油劑時應及時處理，以免損壞控制系統。