運水煙罩是一種新型的環保產品，產品材質一般由不銹鋼制造，產品特點：全自動控制，具備防火功能，因灑水系統將煙罩與排氣道分割使風喉能避免被火熱蔓延 外形美觀耐用，并因油污不易積聚，因此方便清理及長期保持清潔衛生。有單運水煙罩和雙運水煙罩。新型運水煙罩對油的凈化率可達90%以上，對煙及氣味的隔絕率可達50%以上。

　　運水煙罩油煙凈化的原理

　　1、循環水進入運水煙罩進水管經噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現水霧死角區。部分體積較大的水珠，經反射板反彈，可再霧化。

　　2、油煙或爐煙由于系統的強制抽風，在往上流動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入化油劑的水霧最大限度地與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而去。

　　3、穿過霧水區的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統的風機抽走，水又流回水循環系統。

　　4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統。

為了規范國內集成灶市場，建立合理有序的競爭環境，集成灶行業標準加緊制定。中華環保灶網記者了解到，截止目前， 集成灶行業相關標準現已出臺4份，包括《建設部歸口工業產品行業標準制定、修訂計劃》、《集成灶產品行業聯盟標準》、《家用燃氣器具旋塞閥總成》和《吸油煙機》標準，不少大型集成灶企業均受邀參加。

《建設部歸口工業產品行業標準制定、修訂計劃》即《集成灶》國家標準，由國家住房和城鄉建設部標準額定司批準，住建部標準定額研究所組織中國標準出版社出版發行，自去年6月25日計劃以來，已于今年5月1日起正式實施?！都稍町a品行業聯盟標準》、《家用燃氣器具旋塞閥總成》和《吸油煙機》標準也于近日陸續出臺，從不同方面對集成灶行業進行了明文規定。按理說，如此大張旗鼓的進行行業統一規范，對整個行業的走向和發展來說理應是件好事，但是，記者在走訪中發現，部分集成灶代理商對這些行業標準的出臺“丈二的和尚摸不著頭腦”，對于各項標準的針對性在哪里、如何統一規范、標準的細則有哪些等諸多問題均不得而知，為了對廣大消費者負責，為了促進行業的發展，記者在此呼吁，行業的發展自然離不開標準規范，但更重要的是要將信息公開透明化，我們更看重標準的后續實施。