御澤坊特色牛排火鍋——采用獨(dú)家秘方,精選上等食材、配以三十多種純天然中藥材,經(jīng)多道工藝 科學(xué)加工煮制而成,肉質(zhì)鮮美、湯味醇厚,香氣四溢,鮮爽而略回甜,亦可涮如各種時(shí)令青菜,讓人吃了第一次,想吃第二次,四季火爆,回味無(wú)窮!
牛排火鍋?zhàn)詈糜们鍦仯@樣牛肉的鮮味就可以燒到湯中。制作方法:
1、材料準(zhǔn)備:到超市購(gòu)買清湯火鍋敷料(含有香料、大料、黨參、枸杞等),可以選擇小肥羊品牌;(袋裝)
2、準(zhǔn)備大蔥、番茄若干和買點(diǎn)牛骨;
3、用文火將洗凈牛骨燉40分鐘后,潎去浮在湯面上的沫子,放入上面購(gòu)買的湯料,加入咸鹽和大蔥(蔥白切段,2-3小段)、番茄(切片,3-4片)
4、如果油水不夠,可以放點(diǎn)牛油或豬油;
5、燒好的鍋底盛如火鍋中,鍋底就好了,打開火鍋就可以享用了;
6、配菜:牛排切得越薄越好;其他的配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好葷素搭配,生菜、凍豆腐、貢丸、菠菜、油豆腐、黑木耳、蘑菇、午餐肉、羊肉卷、海帶、少許蝦;一般葷菜先放,素材后放。
7、調(diào)料:大蒜泥+麻油+蔥花+油潑辣子(辣椒子用熱油淋即可,放細(xì)鹽攪拌)
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