本品為薔薇科植物山里紅Crataegus  pinnatifida  Bge.var.major  N.E.Br.或
山楂Crataegus  pinnatifida  Bge.的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，切片,干
燥。
   【性狀】  本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色,具
皺紋，有灰白小斑點。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落
而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。
   【鑒別】 取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品
溶液。另取熊果酸對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜
法(附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-醋
酸乙酯-甲酸(20:4:0.5)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸乙醇溶液(3→10)，在80
℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照
品色譜相應的位置上，日光下顯紫紅色斑點；紫外光燈(365nm)下，顯橙黃色熒光斑點。
   【含量測定】  取本品細粉約1g[同時另取本品粉末測定水分（附錄Ⅸ H 第一法）]，
精密稱定，精密加水100ml，室溫下浸泡4小時，時時振搖，濾過，精密量取濾液25ml，加
水50ml，加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml的氫氧化鈉
滴定液(0.1mol/L)相當于6.404mg的枸櫞酸(C6H8O7)。 
    本品按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸(C6H8O7)計，不得少于5.0％。
   【炮制】  凈山楂  除去雜質及脫落的核。
    炒山楂  取凈山楂，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至色變深。
    本品果肉黃褐色，偶見焦斑。氣清香，味酸、微甜。照上述[鑒別]項下試驗，應顯相同
的結果；照上述[含量測定]項下的方法測定，按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸(C6H8O7)計，
不得少于4.0％。
    焦山楂  取凈山楂，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至表面焦褐色，內部黃褐色。
    本品表面焦褐色，內部黃褐色。氣清香，味酸、微澀。照上述[鑒別]項下試驗，應顯相
同的結果；照上述[含量測定]項下的方法測定，按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸(C6H8O7)
計，不得少于4.0％。
   【性味與歸經】  酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經。
   【功能與主治】  消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，
產后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高脂血癥。焦山楂消食導滯作用增強。用于肉食積滯，瀉痢
不爽。