金勁克醬腌菜系列食品添加劑套餐專賣
（醬菜、大醬、榨菜、蘿卜干醬腌菜系列）
根據(jù)醬菜、大醬，蘿卜干制品的原料特性、植物纖維、植物蛋白的物理特性以及醬菜類制品的菌落分布對防腐護色的要求，結(jié)合相應(yīng)生產(chǎn)加工工藝，特制定本套餐方案。
  一、特點
   集成醬菜類制品的殺菌、消毒，品質(zhì)改良，產(chǎn)品護色及防腐保鮮全部功能，全方位解決廣大用戶的客觀需求，同時避免了醬菜類制品使用不同廠家、不同品牌及不同類別的添加劑所引起的相互反應(yīng)、功效相克的不良影響。也為試用客戶減少不必要的多買或誤買單一功效的食品添加劑，降低試用成本和資金占用。
   本配方中的全部添加劑產(chǎn)品均符合GB26687的規(guī)定，高效無毒，安全可靠。
一）、殺菌、消毒
     本方案采用國際公認的高效、安全食品級消毒劑，擬對原輔材料進行預(yù)殺菌、消毒，同時用于環(huán)境、操作臺、生產(chǎn)工具以及操作人員進行消毒、殺菌。
二）、品質(zhì)改良JJKG-006
 本品主要由復(fù)合磷酸鹽，復(fù)合乳化劑、海生提取物、抗氧化劑等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前已被廣大食品廠家所選用。
三）、產(chǎn)品護色JJKH-005
按國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760的有關(guān)規(guī)定，復(fù)合各類新型螯合劑、生物抗氧化劑、乳化劑、增效劑，緩沖劑，精制而成。用于腌泡菜、榨菜、蘿卜條，可防止產(chǎn)品隨著儲存時間的延長而出現(xiàn)的褪色、變色、發(fā)暗
   四）、產(chǎn)品防腐、保鮮JJKF-002
本品采用世界先進的包埋和緩釋技術(shù)，依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑，復(fù)配緩沖劑、乳化劑，護色劑，螯合劑，穩(wěn)定劑，營養(yǎng)強化劑及天然生物、植物防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經(jīng)過特殊工藝，科學配方，精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內(nèi)蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明，是一種性能卓著，安全系數(shù)高，使用成本實惠的新型高效防腐保鮮劑。
本品對酵母菌、細菌、霉菌具有強烈的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。
二、套餐系列加工工藝
一）、消毒殺菌：配制80-100PPM消毒液對環(huán)境、器具、操作人進行消毒殺菌       

二）、工序添加方式：
原料----------腌制（挑選）----分切-------- 脫鹽（消毒殺菌10-20PPM）-----壓榨- --------拌料（改良劑1.0‰、護色劑0.8‰、防腐劑保鮮劑0.8—1.2‰,并用50PPM消毒劑對香辛料進行消毒殺菌香料）---------包裝--------巴氏滅菌------入箱  
                   
三、套餐價格
內(nèi)銷產(chǎn)品型
800元標準：  消毒劑（1包）+改良劑（   10KG ）+護色劑（4 KG）+防腐保鮮劑（ 5 KG）
1600元標準： 消毒劑（3包）+改良劑（   20KG ）+護色劑（8 KG）+防腐保鮮劑（ 10 KG）
出口產(chǎn)品型
1920元標準： 消毒劑（3包）+改良劑（20KG ）+護色劑（8 KG）+防腐保鮮劑（10 KG）
杭州金菌克生物制品有限公司     技術(shù)服務(wù)熱線：0571---82859550   http://www.jinjunke.cn