高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。功效：增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結著性、彈性及脆度，延長食品存放時間。使用方法：作為彈性改良劑使用。使用范圍：魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。最大使用量：根據生產需要適量添加。高彈素是一種彈性改良劑，由多種聚磷酸鹽類配制而成，多用于改良魚糜的彈性，多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性；與i+g不同，i+g是制作雞精的原料，是香菇和雞肉中提取的呈味物質。

用途:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜

功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結著性、彈性及脆度，并延長貨架期

本產品的品牌是美味匙，型號是食品級，主要用途是食品保水劑