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河北天燁食品科技有限公司

主營:功能性魔芋粉,食品技術(shù)研發(fā),食品技術(shù)咨詢
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[供應(yīng)]親親腸彈脆原料耐高溫高壓替代卡拉膠
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:石家莊
  • 產(chǎn)品品牌:石家莊天燁
  • 包裝規(guī)格:TMR-820魔芋粉
  • 產(chǎn)品數(shù)量:75
  • 計量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價:75
  • 更新日期:2018-10-12 13:53:13
  • 有效期至:2019-10-12
  • 收藏此信息
親親腸彈脆原料耐高溫高壓替代卡拉膠 詳細信息

TMR-820魔芋粉(高溫火腿腸彈力粉) 

   本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源;能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠,且本凝膠耐高溫能力強,適宜作為高溫灌腸制品結(jié)構(gòu)原料使用;同時也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產(chǎn)時添加的理想原料.

   使用方法:使用時將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘,然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻,灌制或成形,55℃凝固30分鐘,然后滅菌即可。

參考用量:1.0-5.0%。

價格:75元/公斤

聯(lián)系方式:15613176256(微信同號)

   固話: 0311-67592786

    QQ:2495958148

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