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[供應]丹東市雞蛋干做法 雞蛋干增彈增脆魔芋粉
- 產品產地：石家莊
- 產品品牌：石家莊天燁
- 包裝規格：TMD-013A魔芋粉
- 產品數量：10000
- 計量單位：公斤
- 產品單價：45
- 更新日期：2018-10-12 13:51:54
- 有效期至：2019-10-12
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丹東市雞蛋干做法 雞蛋干增彈增脆魔芋粉
詳細信息
TMD-013A魔芋粉（雞蛋干結構粉）
本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，提高雞蛋干品質。
本品降低雞蛋干的水分活度，增強產品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產品水分活度的降低，能明顯延長產品保質期。
本品能增強產品的嫩度及彈脆口感。
使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規制作生產。
參考用量：1-2%。
價格：45元/公斤
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