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烤腸機操作方法：
1.將機器直接放在表面完全平坦而堅硬的場所。
2.檢查電源插座和機器用電規格一致后，插穩電源。
3.開動機器，排放好香腸烤至香腸熟透，表面發出油亮，即可出售，各類調味醬料，如蜜糖、香油等   ，可同時加調。
4.銷量較大時，將香腸在微波爐或不沾鍋中預選加熱，可縮短烤制時間。在通常狀態時，調恒溫于   100-150~C。
利潤預算：
以7棍烤香腸機，一排可放3根香腸，7棍6個間隔，可放3X6=18根，約5分鐘左右可出爐一次；一個小時最好可出216根，如果生意不錯，一天做8個小時，共出1728根。如果每天按500根香腸（其實500根香腸對于一個小攤位是很平常的事），一根香腸加配料按5角成本，以一元價格銷售，毛利潤為一天250元。以一平米營業面積為例，如每天的費用為40元，電費為8X1（電費按一度一元算，一天八個小時）=8元，每天純利潤則為250-40-8=202元。一個月的利潤是30X202=6060元。如果再配以千層餅銷售效果更佳
烤腸機是一種加熱烤制香腸的機器，烤腸機主要是通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟烤腸，該機主要分為5組、7組、10組三種。烤腸機采用不銹鋼電熱管間接加熱，操作簡單，360度旋轉，香腸受熱均勻，溫度可調，烤制好的香腸鮮亮香潤，烤腸機廣泛適用于超市、休閑小吃、車站及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。