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[供應]食品級魔芋膠
- 產品產地：上海
- 產品品牌：國產
- 包裝規格：食品級
- 產品數量：2000
- 計量單位：公斤
- 產品單價：135
- 更新日期：2021-11-24 16:47:25
- 有效期至：2022-11-24
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食品級魔芋膠
詳細信息
魔芋膠
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英文：Konjacgum。CAS：37220-17-0
特性：具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應用于食品工業。
性狀：白色或奶油至淡棕黃色粉末。粒度大于120目，無氣味，溶解速度快，粘度高，膠體透明度高，其水溶液有很強的拖尾現象，稠度很高，對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
來源：其加工過程是以魔芋精粉為原料，用酒精提純去除精粉中的淀粉、灰粉、纖維素、色素、生物堿等雜質，從而得到高純度魔芋膠，其葡甘露聚糖干基含量達80-95%。，其加工工程采用了現代化的先進工藝，采用食用酒精作為載體，不使用任何化學添加劑，保證了產品的品質和純度。
用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑。
作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；
作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態；
作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品
作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑，質地疏松；
可增加線面的強度，增加面條韌性；
作為啤酒泡沫穩定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；
作為果汁和酒類的澄清劑；
作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。
包裝：25KG鋁箔袋
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