我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)近幾年的快速發(fā)展，已成為廣大農(nóng)民的一個(gè)致富產(chǎn)業(yè)。已經(jīng)形成快速發(fā)展的軌道，各地出臺(tái)政策，扶持養(yǎng)牛生產(chǎn)發(fā)展。在肉牛養(yǎng)殖發(fā)展方面，利用科技扶貧資金、信貸資金、以工代賑項(xiàng)目資金和基礎(chǔ)小母牛基金會(huì)項(xiàng)目等資金扶持母牛養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖。在黃牛肉牛發(fā)展方面，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家良種補(bǔ)貼政策，將全面納入補(bǔ)貼范圍，在肉牛養(yǎng)殖發(fā)展方面，當(dāng)?shù)卣度胭Y金，扶持養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展，建立肉牛養(yǎng)殖科技園區(qū)，實(shí)施牧民定居、草場(chǎng)連片、以草定畜、以人定畜，推進(jìn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。培植母本，適度規(guī)模養(yǎng)殖。肉牛養(yǎng)殖首先要抓好能繁母牛的繁殖，母牛養(yǎng)殖以農(nóng)戶為主，規(guī)模場(chǎng)為輔。肉牛父本以外引為主，自繁為輔。適時(shí)適量引進(jìn)安格斯、利木贊、西門(mén)塔爾等種牛和凍精，建立人工授精冷配體系，開(kāi)展雜交改良。建立能繁母牛引種補(bǔ)貼、母牛存欄補(bǔ)貼、冷配補(bǔ)貼和保險(xiǎn)制度，擴(kuò)大能繁母牛群體數(shù)量。因此，各級(jí)政府要改變傳統(tǒng)養(yǎng)牛耕田為養(yǎng)牛產(chǎn)肉的觀念，象抓糧食和生豬生產(chǎn)一樣地抓優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)，加大投入力度和政策扶 持。投入重點(diǎn)在體系建設(shè)、母牛養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工技術(shù)的科研、推廣等方面。并對(duì)肉牛養(yǎng)殖的土地使用和信貸給予優(yōu)惠政策。 我省黃牛主要分布在山區(qū)，養(yǎng)牛農(nóng)戶居住相當(dāng)分散，且大都飼養(yǎng)一頭母牛，導(dǎo)致能繁母牛分布極為分散 ， 雜交改良十分困難，優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)緩慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足肉牛企業(yè)加工和市場(chǎng)的需求。發(fā)展區(qū)域性的適度規(guī)模能繁母牛養(yǎng)殖專業(yè)戶，對(duì)能繁母牛養(yǎng)殖給予每頭 800 ～ 1000 元的補(bǔ)貼，可調(diào)動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的積極性，建立優(yōu)質(zhì)肉牛源繁殖基地。同時(shí)，圍繞牛肉加工企業(yè)，在交通較為方便，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物較多的地區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛的育肥基地 肉牛價(jià)格穩(wěn)中趨漲，市場(chǎng)前景較好。2015年全國(guó)牛肉平均價(jià)格40.25元/公斤，比上周上漲0.3%，同比上漲20.1%。隨著人們對(duì)牛產(chǎn)品需求量的逐年增加，牛價(jià)、牛肉價(jià)格近10年來(lái)一路走高，肉牛養(yǎng)殖每年為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了上千億元的收入，已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展值得期待。牛是草食牲畜，以粗飼料為主，其產(chǎn)品近乎于天然綠色食品。飼料利用率、轉(zhuǎn)化率居家畜之首。高蛋白低脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉及其他肉類產(chǎn)品。肉牛養(yǎng)殖成本低，老少皆宜，四季可養(yǎng)，疾病少，舍飼育肥效果更好。但由于養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、生長(zhǎng)緩慢、繁殖率低、擴(kuò)群慢、規(guī)模養(yǎng)殖啟動(dòng)資金較大、產(chǎn)業(yè)化程度不高、收效較慢等原因嚴(yán)重影響肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。我國(guó)牛肉人均占有量、消費(fèi)量和肉牛規(guī)模養(yǎng)殖潛力巨大。