苦瓜---屬一年生攀援草本，又名涼瓜。苦瓜具有較高的營養，含有蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質，以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，具有清涼解渴、養顏美容、促進新陳代謝等功效。長期飲用能夠健體，增強身體的抵抗力。  
   
  苦瓜茶作用并不是虛擬的。《生生編》：“除邪熱，解疲乏，清心明目。”《滇南本草》：“瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。”《髓息居飲食譜》：“青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。”《泉州本草》：“主治煩熱消渴引飲，風熱赤跟，中暑下痢。”   
   
  喝苦瓜茶的好處列舉如下： 
   
  一、苦瓜含有的蛋白質成分及維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜中的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長； 
   
  二、苦瓜富含多種維生素、氨基酸、果膠及人體所需的多種微量元素； 
   
  三、防治中暑發熱、熱病煩渴、肝熱目赤、腸炎痢疾、食欲不振、癰腫丹毒、惡瘡等病癥； 
   
  四、對血壓、血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用； 
   
  五、經常食用，可強身健體，增強免疫功能。