紫丁香蘑提取物規格：多糖30%外觀：棕色粉末包裝：雙層無菌自封袋提取來源：紫丁香蘑又稱裸口蘑、紫晶蘑。秋季在林中地上群生，有時近叢生或單生。分布于我國黑龍江、福建、青海、新疆、西藏、山西等地區。可食用，菌肉厚，具香氣，味鮮美，是優良食用菌。可栽培，國外試驗在腐殖質上栽培效果好。用此菌試驗抗癌效果表明，對小白鼠肉瘤180的抑制為90%，對艾氏癌的抑制率為100%。該蘑菇會有維生素B1，能調節機體糖代謝，促進神經傳導。經常食用有預防腳氣病的作用。另外，有與松、榛、山楊形成外生菌根的記載。紫丁香蘑（拉丁文學名Lepistanuda），又稱裸口蘑，紫晶蘑，傘菌目、口蘑科、香蘑屬真菌，別稱為紫蘑菇，因為蕈柄呈紫丁香色，很漂亮，因此叫紫丁香蘑，紫丁香蘑從栽培到產菇采收，需要很長的時間，且菇體生長的環境溫度很低，產量稀少，但其傘肉鮮嫩甜美、口感具彈性，吃起來有非常濃郁的獨特菇香，因此在歐洲受歡迎程度與松靈及牛肝菇齊名，在法國被視為上等的食材，需要在很高檔的餐廳才吃得到的食物。紫丁香蘑原為珍稀藥食用菌，不僅美味而且營養價值，高紫丁香蘑內含有豐富之維生素b1，可預防腳氣病，另外，據文獻記載紫丁香蘑的提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為90%，對艾氏瘤的抑制率為100%，惟新鮮菇體不可生食，需經烹調煮熟后方可食用紫丁香蘑因有非常濃郁的獨特菇香及口感，因此做任何的料理均非常的美味，吃法通常仿照牛肝菇，將紫丁香蘑切成小塊，和蔥、肉丁一起快炒，快熟時再加入起司；還有一種吃法是把蛋煎成薄片．將前述炒好的紫丁香蘑包入成蛋包，也可以只加肉炒熟吃，也可以做成排餐的佐醬、美大面醬、焗烤起司、炒飯、煮魚湯、燉雞、火鍋湯底或是直接煮清湯加鹽調味即可，也可以整朵涂上起司放入烤箱烤熟吃，也可以在包子、餃子或肉粽的內餡里加入紫丁香蘑，那風味真是非常的好吃．另外，也可以把紫丁香蘑曬干磨成粉，加入面粉里做成面條，也很美味。由于紫丁香蘑的栽培技術非常困難，在歐洲每年栽培成功可出產的數量僅為800頓左右，根本無法滿足全歐洲七億多人口的市場需求。而野生的紫丁香蘑數量更少，質量也不穩定，因此新鮮紫丁香蘑在歐洲市場價格不菲，一般約每公斤新臺幣二千元左右，或是約為洋菇的十倍價格。目前全臺灣只有我們有生產及提供此珍貴的頂級食材——紫丁香蘑，我們生產的紫丁香蘑通過“農葉藥物毒物試驗所”——檢驗143種農藥殘留量及重金屬——檢驗結果均為“無殘留”，由于生產成本高，生產技術困難，目前紫丁香蘑產量每一各月不到三百公斤，數量有限，機會難得。

形態特征

菌蓋，菌肉，菌柄1、菌蓋。子實體一般中等大。菌蓋直徑3.5-10cm，半球形至平展，有時中部下凹，亮紫色或丁香紫色變至褐紫色，光滑，濕潤，邊緣內卷，無條紋。2、菌肉。菌肉淡紫色，較厚。菌褶紫色，密，直生至稍延生，不等長，往生邊緣呈小鋸齒狀。3、菌柄。菌柄長4-9cm，粗0.5-2cm，圓柱形，同菌蓋色，初期上部有絮狀粉末，下部光滑或具縱條紋，內實，基部稍膨大。^[1]

分布范圍

黑龍江、福建、青海、新疆、西藏、云南、甘肅、山西等。秋季在林中地上群生，有時近叢生或單生。

經濟用途

可食用。此種菌肉厚，具香氣，味鮮美，很好吃，是優良食菌，國外試驗在腐殖質上栽培效果好。此菌試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制為90%，對艾氏癌的抑制率為100%。紫丁香蘑含有維生素B1，能調節機體正常糖代謝，促進神經傳導。經常食用還有預防腳氣病的作用。另外，有記載與松、榛、山楊形成外生菌根。^[1]

藥療功能

功效分類：健脾祛濕藥生藥材鑒定（性狀鑒別）：菌蓋半球形或扁平，有的中央稍凹，直徑3.5-8cm，紫色、丁香紫色或褐紫色，表面光滑，邊緣內卷。菌肉紫色。菌褶稠密，不等長，紫色或與菌蓋同色。菌柄圓柱形，或基部稍膨大，長4-8cm，直徑約lcm，上部被細絹粉，下部光滑或具條紋，與菌蓋同色。氣香，味淡。性味：甘；性平藥材基源：為白蘑科真菌紫丁香蘑的子實體。用法用量（內服）：開水沖服，5-15g/天。出處：《中華本草》科屬分類：白蘑科主治：預防腳氣病采收和儲藏：秋季采收，除去雜質，曬干。