綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效。
綠茶粉的品質鑒別
目前市場上的綠茶粉品質參差不齊，普通消費者鑒別時候需要注意一下幾點：                                                1.顏色：青綠為上品                                                                                               2.味道：以味道醇厚為尤佳                                                                                          3.雜質：無雜質者為優                                                                                               4.細度：通常800目左右