乳酸鏈球菌肽 
中文名稱:乳酸鏈球菌肽 
中文同義詞:乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌肽乳鏈菌肽尼塞制劑乳酸鏈球菌素(+4℃)乳酸鏈球霉素 
英文名稱:Nisin 
CAS號:1414-45-5 
分子式:C143H230N42O37S7 
分子量:3354.07 
EINECS號:215-807-5 
性狀：白色粉末
用途：nisin是一種窄譜抗菌劑，只能殺死和抑制革蘭氏陽性細菌，對酵母菌、革蘭氏陰性菌和霉菌均無效。我國規定可用于肉制品和乳制品，最大使用量為0.5g/kg；在植物蛋白飲料和罐裝中最大使用量0.2g/kg。 
用途：防腐劑；抑霉劑。 
含量：效價1100
包裝：25kg紙板桶