麻辣燙，這個已經(jīng)幾乎占領(lǐng)國內(nèi)市場的閑暇小吃，可以說是無人不知，無人不曉。無論它在哪里，哪里就會有無數(shù)的追捧的消費(fèi)者。可是奇怪的是，這個源自巴蜀的麻辣小吃，在四川卻幾乎沒有，原來形式不同，數(shù)十年堅(jiān)挺的麻辣燙原名叫四川冒菜。 　　　　它的經(jīng)營特點(diǎn)樸實(shí)無華，隨意小店或是與城管打游擊的街邊小攤，寫字樓，居民社區(qū)，商業(yè)鬧市，學(xué)校旅游區(qū)等等，無處不在。擺個臺面，放上各種時蔬串，蘑菇山珍串串，肉類串串，海鮮串串等等，燒開一鍋飄香的麻辣湯底，客人隨意點(diǎn)菜，放入燙熟，撈出配以麻醬汁，香辣汁等，筷子都不用，竹簽即可，大快朵頤。當(dāng)下的價(jià)格也是從一元到２元不等，其實(shí)利潤不可小視，貨賣堆山，走量為主。 　　　　眾所周知，談及火鍋，四川的麻辣火鍋?zhàn)钣忻麣猓拇ㄈ讼矏鄢岳保谑悄翘刂频幕疱伒琢媳阋彩抢币馐愕募t色，入口之時舌頭微麻、口腔發(fā)熱，故而有“麻辣”之稱。然而，劉家班在研究各地風(fēng)格迥異的火鍋之后，大膽將火鍋與麻辣燙合二為一，取火鍋的“熱”與麻辣燙的“辣”，并精選上乘食材，熬煮秘制湯汁，使得火鍋湯底呈現(xiàn)澄清紅色，久涮不混。麻辣味包裹著熱騰騰的食物，無論在哪個季節(jié)都能吃到無窮快意！ 劉家班小吃創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)的多味火鍋底麻辣燙橫空出世。 第一味：古法經(jīng)典麻辣燙 　　　　　選用上好干辣椒，自行腌制鍋底用泡椒，并攪碎，老姜，豆瓣，牛油，醪糟，冰糖，麻椒花椒等原料及專用的和味中藥料，通過燒油，炸料，熬料，炒制，去水分等程序，制作出麻辣香濃的鍋底腩料備用。營業(yè)時取部分鍋底腩料炒香，下小料烹味，倒入足量的牛骨湯，再次下味料調(diào)和成咸鮮適度，麻辣飄香的麻辣燙底湯，再調(diào)制好麻醬汁，香辣汁，即可開心的等客人上門啦。 第二味：高檔精典麻辣燙 　　　　在上述第一味麻辣燙的鍋底腩料的基礎(chǔ)上，另外單獨(dú)燒制絕味火鍋香辣醬，在營業(yè)時調(diào)制麻辣湯底時要加入適量的絕味香辣醬，使味道達(dá)到極致。湯紅似火，味道濃郁，香飄四溢，在食用麻辣燙的同時還可以配以真材實(shí)料煲制的牛骨湯來中和麻辣達(dá)到去濕養(yǎng)胃腸的健康目的。以最奢侈的方式吸引著消費(fèi)者，大量的回頭客會涌入。劉家班創(chuàng)新的麻辣燙要求不要使用各種增香劑，湯料油，地溝油，及最容易致癌的反復(fù)用油，每日做新湯底，誠實(shí)做人，良心做生意，相信好人好報(bào)，生意興隆。 　　　　不僅如此，劉家班以宮廷名點(diǎn)秘方技藝為基礎(chǔ)，研發(fā)出多種口味的秘制醬汁，并結(jié)合各地火鍋的特點(diǎn)，敏銳地抓住火鍋與麻辣燙的特質(zhì)，打造出風(fēng)味獨(dú)特、回味無窮的單品美味。此外，融入了經(jīng)營的每一個流程中，以專業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)、一體化的流水線設(shè)備助力廣大的創(chuàng)業(yè)者們。引入國際化的先進(jìn)生產(chǎn)工藝，通過標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式提高效率，而獨(dú)門配制的單品絕活秘方，面向大眾化的消費(fèi)產(chǎn)品，也讓這道絕味火鍋麻辣燙有了別具一格的風(fēng)味，輕松實(shí)現(xiàn)與創(chuàng)業(yè)者之間的共贏夢想！ 　　　　創(chuàng)業(yè)者不需要有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)、不需要專業(yè)廚房、不需要廚師，公司為創(chuàng)業(yè)者提供從技術(shù)培訓(xùn)、宣傳策劃到開店選址、物流配送再到售后保障的一條龍金鑰匙服務(wù)，讓你的創(chuàng)業(yè)之路一帆風(fēng)順。如果您有意創(chuàng)業(yè)，請撥＃打＃創(chuàng)業(yè)熱線：１３７１８３３１１６９（班主熱線）網(wǎng)址：ｗｗｗ．ｌｉｕｊｉａｂａｎ．ｃｏｍ