蝦青素 astaxanthin (Aj067)  
【異名】：蝦黃素；ovoester;(3S,3′S)-astaxanthin 。
【含量】：HPLC 1.5%
【性質】：針狀結晶，加入水中可形成結晶，呈紅色。
【來源】：契在于植物，藻類（如血球藻或稱雨生紅球Haemtococcus pluvialis）,鱒魚，甲殼類，大馬哈魚中。利用現代的生物技術萃取得到的天然色素。
【產品包裝】：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱
【用途】：胡蘿卜素類色素，產品理化指標、微生物指標均符合出口日本、美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為：Q/KLE231-2005。