質量標準 : HG/T2517-93
分 子 式 : Na 3 PO 4 ?H 2 O ; Na 3 PO 4 ?12H 2 O
分 子 量: 380.14
外 觀 :白色或無色粒狀結晶
性 狀: 易風化,易溶于水,不溶于有機溶劑,水溶液呈堿反應, 1% 水溶液 PH 值為 12.1 ,相對密度 1.62 ,熔點 73.4 °C
用 途 : 在食品工業中起品質改良作用 , 如在肉制品中有保持肉的持水性 , 增進結著力等作用 , 以減少肉中的營養成分的損失并保存肉的柔嫩性 , 在食品加工中也作乳化劑、營養增補劑量、品質改良劑,是配制面食用堿水的原料,亦用于砂糖精制和α淀粉的制造,還用于食品用瓶、罐等的洗滌劑。
包 裝: 內塑外編袋,每袋凈重 25 公斤或 50 公斤;或者按客戶要求包裝;貯于通風干燥處。
技術指標 :
指標名稱 Na 3 PO 4 ?H 2 O Na 3 PO 4 ?12H 2 O
食品添加劑 食品添加劑
主含量 % ≥ 98.0 98.0
五氧化二磷 ( 以 P 2 O 5 計 ) % ≥ 39.4 18.2
氯化物( 以 Cl 計 ) % ≤ - 0.1
PH 值 11.5-12.5 11.5-12.0
硫酸鹽 ( 以 S O 4 計 ) 含量 %≤ 0.25 0.5
重金屬( 以 Pb 計 )含量 %≤ 0.001 0.001
砷( 以 As 計 )含量 % ≤ 0.0003 0.0003
氟化物( 以 F 計 )含量 % ≤ 0.005 0.005
水不溶物含量 % ≤ 0.1 0.1